RECETAS MEJILLONES

MEJILLONES CON TOMATE. PREPARACION SENCILLA Y MUY NUTRITIVA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 KILO DE MEJILLON GALLEGO, 500 GR. TOMATE NATURAL TRITURADO, MEDIA CEBOLLA, MEDIO PIMIENTO ROJO O VERDE, CINCO HOJAS DE LAUREL, DOS CAYENAS Y DOS CUCHARADAS DE VINO BLANCO.

PREPARACION:

COCER AL VAPOR  LOS MEJILLONES CON EL LAUREL  DURANTE CINCO MINUTOS, CUANDO ESTEN ABIERTOS RETIRAR Y GUARDAR,SEGUIDAMENTE PREPARAR LA SALSA, FREIR LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO EN TROCITOS PEQUEÑOS, CUANDO ESTE POCHADA AÑADIR LA CAYENA , EL VINO BLANCO Y MEDIO VASO DEL CALDO QUE SUELTAN LOS MEJILLONES AL COCERLOS, DEJAR CINCO MINUTOS QUE SE FRIA  Y AÑADIR EL TOMATE CUANDO ESTE BIEN FRITO YA TENEMOS LA SALSA, PARA EMPLATAR, QUITAR LA CASCARA VACIA DE LOS MEJILLONES Y COLOCARLOS EN EL PLATO, SEGUIDAMENTE AÑADIR LA SALSA POR ENCIMA DE LOS MEJILLONES Y BUEN PROVECHO.